
¡PANES DE MASA MADRE / SOURDOUGH DE LA CASA!
Queremos volver a la raíz y trabajar múltiples técnicas artesanales y de fermentación, técnicas ancestrales, delicadas, pacientes y cuidadosas.
Queremos que cada bocado te lleve a un universo más amplio, donde los sabores pueden ser infinitos, emocionantes y te inspiren durante el día.
Nos emociona que disfrutes el verdadero sabor del pan en cada mordisco. ¡Amamos el pan de verdad, verdad!
En la fermentación cuidadosa y de calidad los microorganismos presentes en la masa madre (sourdough) procesan los azúcares propios del almidón de la harina y los consumen (No nosotros) antes de ser horneados.