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Suculenta Panadería

Pan de Masa Madre de la casa

Pan de Masa Madre de la casa

¡Nuestro favorito de la casa 100% masa madre!

  • Harinas integrales premium
  • Fermentación larga. 
  • Costra crocante y miga muy húmeda. 
  • Sin grasas ni azúcares añadidos.
  • Apto vegano. 
  • 10 cm ancho x 30 cm largo x 10 cm alto aprox.

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    Beneficios masa madre

    Los panes sourdough/masa madre son muy favorables en cuanto al manejo del azúcar en sangre una vez son consumidos y esto se debe a varias razones:

    • En la fermentación cuidadosa y de calidad los microorganismos presentes en la masa madre (Bacterias lactobacilos y levaduras) procesan los azúcares propios del almidón de la harina y los consumen (No nosotros) antes de ser horneados.
    • Los panes con un alto porcentaje de harinas integrales ayudan en la digestión y a que los niveles de azúcar sean bajos una vez son consumidos.
    • Debido a que la fibra insoluble presente en el pan limpia el tracto digestivo, mantiene saludable la flora intestinal.
      También retrasa la absorción de los azúcares haciendo que no haya picos glucémicos. 
    • La masa madre bien preparada le otorga a los panes un gran sabor y le da al pan  una textura única, una costra más crocante, colores más intensos que potencian el sabor y además hace que tengan una conservación más larga.
    • Los minerales en los panes industriales y sin procesos artesanales profesionales no son absorbidos por nuestro organismo porque la presencia del ácido fítico lo impide: En nuestro sourdough esto no pasa porque las bacterias presentes en la masa madre, bien trabajada, bajan el PH de la masa y esto degrada el ácido fítico y permitiendo que el cuerpo absorba estos nutrientes. 

    ¡ESPECIAL Y FAVORITO DE LA CASA!

    Domicilios

    • Envío $6000. Pedido mínimo $12.000.
    • Pides LUN a VIER entregamos SIGUIENTE DÍA.
    • Pides SAB, DOM Y FEST entregamos LUN y MAR.
    • Cobertura:  actualmente desde la calle 22 hasta la calle 170 y desde la Av. Boyacá hasta los cerros orientales.
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