Es un pan típico Italiano de masa madre usando gran parte del grano entero/integral, es perfecto para poner en el centro de mesa y que cada invitado o familiar rompa un trozo para acompañar la comida. Tiene como características una costra no tan gruesa de color caramelo oscuro, una miga color crema muy húmeda y con alveolos irregulares. Un sabor equilibrado entre ácido y dulce que es perfecto para sumergir en aceite de oliva o salsas como suelen tener las cenas de fin de año.
¡Rematemos este año con lo único que no puede faltar, un buen pan de centro de mesa para compartir con quienes tenemos más cerca ahora, disfrutemos mucho estos días y dejemos atrás este duro año!
